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【网络媒体走转改】沙县——“舌尖上的变革”

2019-01-18 04:05 来源:网易新闻

  【网络媒体走转改】沙县——“舌尖上的变革”

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徐州洋槐花上市,成最贵“菜花”

2019-01-18 14:07 | 国搜徐州 | 手机看国搜 | 打印 | 收藏 | 扫描到手机
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核心提示:徐州市多家农贸市场里添了不少可以吃的花,其中新上市的洋槐花,以每斤10元的单价成最贵“菜花”。

场春雨过后,落英缤纷。徐州市多家农贸市场里添了不少可以吃的花,其中新上市的洋槐花,以每斤10元的单价成最贵“菜花”。

紫藤花2.5元/斤,洋槐花10元/斤

昨日上午,记者在合群桥农贸市场看到,很多蔬菜摊位都摆放着大量的紫藤花,它们中有的已经微微绽放,有的还是含苞待放,但个头明显比半个月前大了很多。一位摊主介绍,现在正是紫藤花大批上市的时段,价格非常便宜,每斤只要2.5元,而在半个月前,紫藤花的售价为每斤七八元。

在紫色的紫藤花海洋中,洁白的洋槐花零星闪现,它们的样子娇小可人。据摊主说,洋槐花每斤10元。现在这个时节,洋槐花上市还有点早,很多槐树上还没结好,所以能有这么点个头不大的洋槐花已经不容易了,“这些野菜都是咱们本地产的,树上结的,又不打药,纯天然,所以一上市就快卖光了。”摊主一边推销一边忙着给市民称重。他说,一到春季,这些野菜轮番上市,刚开始价格会比一般的蔬菜高一些,但销得非常快,等大批量上市的时候,价格也就降下来了。

野菜食用前最好开水焯一下

“紫藤花刚上市的时候每斤都卖到10元,现在也就2.5-3元,有时候卖菜的快收摊时,每斤2元就能包圆,而且还给的特别多。”市民李先生说,他今年快60岁了,和妻子都是过过苦日子的人,在生活困难的日子里,遇菜吃菜、见花吃花,每天都靠野菜填肚皮,当时就盼望着什么时候才能不吃这些野菜。如今生活好了,他们反而想念那些野菜,尤其是紫藤花、洋槐花。

遇菜挖菜、见花摘花,这种吃法能安全吗?李先生说,这些野菜都是老家田间地头常见的,他们早就熟记于心,绝对不会挖错。据我市知名餐饮营养学专家商学兵先生介绍,目前野菜在徐州市场上的种类有10多种,特别是这个季节上市的野菜特别多,除了大家在市场上常见的,还有田间地头的野蒜、枸杞头、薄荷脑等等。像洋槐花、紫藤花、毛毛虫这些野菜在徐州都很有历史了。市民应尽可能地在自己比较熟悉的区间内去采摘食用野菜。比如,在农场、林场喷洒农药的时候不要挖采,另外,被污染的土地里和被污染的河流旁生长的野菜,也不要采摘,避免误食疑似被污染的野菜,对身体造成影响。建议食用野菜前要用水浸泡一下,最好能用开水焯一下,食用时最好加一些蒜蓉,能起到杀菌的作用。

(文/周桓星 配图/忠华)

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